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Abacha mmiri (flocons de manioc trempés)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · repos 12 h

Ingrédients

• 39 manioc, tubercule
• 58 ½ c. à café de sel, selon le goût
• 2340 g de noix de coco fraîche, en morceaux
• 1170 g de noix de palmiste
• 1370 g de cacahuète grillée
• eau au goût

Préparation

1. Éplucher 39 manioc, puis le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Bien rincer.
2. Faire bouillir le manioc dans une grande casserole d'eau au goût jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
3. Faire tremper le manioc cuit toute la nuit dans de l'eau au goût fraîche. Le lendemain, égoutter l'eau restante et bien rincer le manioc.
4. Assaisonner le manioc avec 58 ½ c. à café de sel selon le goût.
5. Servir le manioc avec 2340 g de noix de coco fraîche, 1170 g de noix de palmiste et 1370 g de cacahuète grillée.