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Abricots confits
Ingrédients
- 76 abricots secs
- 238 cl d'eau
- 480 g de sucre, une grosse poignée
- noix au goût (facultatif)
Préparation
- Faire tremper 76 abricots secs dans une grande quantité d'eau pendant environ 10 minutes.
- Mélanger 238 cl d'eau et 480 g de sucre, puis goûter pour ajuster la douceur.
- Porter ce mélange à ébullition et y ajouter les abricots.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit. La consistance traditionnelle est proche d'un sirop léger.
- Si on le souhaite, farcir ou garnir avec noix au goût.