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Abricots confits

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 180 abricots secs
• 563 cl d'eau
• 1130 g de sucre, une grosse poignée
• noix au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire tremper 180 abricots secs dans une grande quantité d'eau pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger 563 cl d'eau et 1130 g de sucre, puis goûter pour ajuster la douceur.
3. Porter ce mélange à ébullition et y ajouter les abricots.
4. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit. La consistance traditionnelle est proche d'un sirop léger.
5. Si on le souhaite, farcir ou garnir avec noix au goût.