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Agneau au pesto

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 6 épaules d'agneau, côtes
• 1 ½ c. à soupe de pesto
• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ c. à soupe de jus de citron
• sauce Tabasco au goût, quelques gouttes
• sel au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 240 °C (thermostat 8).
2. Mélanger 1 ½ c. à soupe de pesto, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 ½ c. à soupe de jus de citron et sauce Tabasco au goût.
3. Badigeonner 3 épaules d'agneau avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis les faire dorer sous le gril du four pendant 5 minutes sur chaque face. Saler en fin de cuisson avec sel au goût.
4. Avant de servir, badigeonner les côtes avec 3 épaules d'agneau avec le mélange au pesto et servir le reste du mélange en accompagnement.