← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Agneau au pesto

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 8 épaules d'agneau, côtes
• 2 c. à soupe de pesto
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• sauce Tabasco au goût, quelques gouttes
• sel au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 240 °C (thermostat 8).
2. Mélanger 2 c. à soupe de pesto, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron et sauce Tabasco au goût.
3. Badigeonner 4 épaules d'agneau avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis les faire dorer sous le gril du four pendant 5 minutes sur chaque face. Saler en fin de cuisson avec sel au goût.
4. Avant de servir, badigeonner les côtes avec 4 épaules d'agneau avec le mélange au pesto et servir le reste du mélange en accompagnement.