Laver 40 ailes de dinde et les mettre dans une casserole avec 1 de 6 ½ oignons, 27 gousses d'ail, 3 ½ c. à café de gingembre moulu, 13 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille et 6 ½ c. à café de thym. Couvrir d'eau et porter à frémissement.

• 40 ailes de dinde
• 13 ½ oignons, petits, pelés
• 27 gousses d'ail
• 3 ½ c. à café de gingembre moulu
• 13 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille, émietté
• 6 ½ c. à café de thym, séché