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Ailes de dinde pimentées à la nigériane

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 4 ailes de dinde
• 1 ½ oignon, petits, pelés
• 3 gousses d'ail (facultatif)
• ½ c. à café de gingembre moulu
• 1 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille, émietté
• ½ c. à café de thym, séché
• 1 ½ poivron, rouges, moyens
• 8 cl d'huile de tournesol
• 1 c. à café de sel, ou selon le goût

Préparation

1. Laver 4 ailes de dinde et les mettre dans une casserole avec 1 de ½ oignon, 3 gousses d'ail, ½ c. à café de gingembre moulu, 1 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille et ½ c. à café de thym. Couvrir d'eau et porter à frémissement.
2. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis passer au four à 200 °C.
3. Mixer 1 ½ poivron et l'autre moitié de ½ oignon pour obtenir une pâte lisse.
4. Chauffer 8 cl d'huile de tournesol dans une casserole, ajouter la pâte de poivron et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe et perde son goût cru. Saler avec 1 c. à café de sel.
5. Ajouter les ailes de dinde à la sauce et les enrober en remuant.