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Ailes de dinde pimentées à la nigériane

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 2 ailes de dinde
• ½ oignon, petits, pelés
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ½ c. à café de cube de bouillon de volaille, émietté
• ½ c. à café de thym, séché
• ½ poivron, rouges, moyens
• 4 cl d'huile de tournesol
• 1 c. à café de sel, ou selon le goût

Préparation

1. Laver 2 ailes de dinde et les mettre dans une casserole avec 1 de ½ oignon, 1 gousse d'ail, ½ c. à café de gingembre moulu, ½ c. à café de cube de bouillon de volaille et ½ c. à café de thym. Couvrir d'eau et porter à frémissement.
2. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis passer au four à 200 °C.
3. Mixer ½ poivron et l'autre moitié de ½ oignon pour obtenir une pâte lisse.
4. Chauffer 4 cl d'huile de tournesol dans une casserole, ajouter la pâte de poivron et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe et perde son goût cru. Saler avec 1 c. à café de sel.
5. Ajouter les ailes de dinde à la sauce et les enrober en remuant.

L'histoire

Les ailes de dinde pimentées à la nigériane sont un accompagnement que l'on mange avec du riz au Nigeria. On les sert aussi lors des fêtes.

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