Ailes de dinde pimentées à la nigériane
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Un accompagnement nigérian d'ailes de dinde nappées de sauce au poivron, servi avec du riz ou en fête.
Préparation 20 min · cuisson 1 h
Ingrédients
- 4 ailes de dinde
- 1 ½ oignon, petits, pelés
- 3 gousses d'ail (facultatif)
- ½ c. à café de gingembre moulu
- 1 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille, émietté
- ½ c. à café de thym, séché
- 1 ½ poivron, rouges, moyens
- 8 cl d'huile de tournesol
- 1 c. à café de sel, ou selon le goût
Étapes — Sans robot
- Laver 4 ailes de dinde et les mettre dans une casserole avec 1 de ½ oignon, 3 gousses d'ail, ½ c. à café de gingembre moulu, 1 ½ c. à café de cube de bouillon de volaille et ½ c. à café de thym. Couvrir d'eau et porter à frémissement.
- Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis passer au four à 200 °C.
- Mixer 1 ½ poivron et l'autre moitié de ½ oignon pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffer 8 cl d'huile de tournesol dans une casserole, ajouter la pâte de poivron et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe et perde son goût cru. Saler avec 1 c. à café de sel.
- Ajouter les ailes de dinde à la sauce et les enrober en remuant.
L'histoire de la recette
Les ailes de dinde pimentées à la nigériane sont un accompagnement que l'on mange avec du riz au Nigeria. On les sert aussi lors des fêtes.
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