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Ailes de poulet à l'asiatique
Ingrédients
- 11 ailes de poulet, ailerons
- assaisonnement pour volaille au goût, selon le besoin
- semoule de maïs au goût, selon le besoin
- 1 œuf, battus
- 3 c. à soupe de sauce hoisin
- ½ c. à soupe de sauce soja foncée
- 1 c. à soupe de sauce au piment fort
- ½ c. à soupe d'ail, haché
- ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
- huile à l'ail pimentée au goût, pour la friture
Préparation
- Enrober 11 ailes de poulet de 1 œuf. Assaisonner généreusement avec assaisonnement pour volaille au goût.
- Passer les ailes dans semoule de maïs au goût. Les faire frire dans huile à l'ail pimentée au goût à 180 °C, par fournées si nécessaire, pendant 12 minutes. Égoutter sur une grille.
- Mélanger 3 c. à soupe de sauce hoisin, ½ c. à soupe de sauce soja foncée, 1 c. à soupe de sauce au piment fort, ½ c. à soupe d'ail et ½ c. à soupe de gingembre frais dans un grand saladier. Ajouter les ailes et remuer pour bien les enrober.