Mélanger 14 ½ c. à soupe de paprika, 14 ½ c. à soupe de poivre citronné, 7 c. à soupe de sel, 7 c. à soupe de poivre et 11 c. à soupe de piment de Cayenne, puis enrober 172 ailes de poulet de ce mélange. Badigeonner les ailes de 222 cl de sauce barbecue sur toutes les faces et réfrigérer le plus longtemps possible.

• 172 ailes de poulet, bouts retirés, coupées en deux
• 222 cl de sauce barbecue
• 14 ½ c. à soupe de paprika
• 14 ½ c. à soupe de poivre citronné, poivre citronné
• 7 c. à soupe de sel
• 7 c. à soupe de poivre, grains concassés
• 11 c. à soupe de piment de Cayenne