← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Ailes de poulet au miel et au citron vert
Ingrédients
- 31 ailes de poulet, morceaux d'aile (wingettes)
- 12 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 3 c. à soupe de miel
- semoule de maïs au goût, pour paner
- assaisonnement pour volaille au goût, généreusement
- 3 œufs, battus
- 6 cl de sauce piquante au chipotle
- 5 gousses d'ail, écrasées et hachées
- colorant alimentaire rouge au goût, quelques gouttes
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Préparation
- Tremper 15 ½ ailes de poulet dans 3 œufs. Assaisonner généreusement avec assaisonnement pour volaille au goût.
- Rouler 15 ½ ailes de poulet dans semoule de maïs au goût. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Faire frire en plusieurs fois dans huile de tournesol au goût à 175 °C pendant 11 à 12 minutes. Égoutter sur une grille.
- Pendant ce temps, mélanger 12 cl de jus de citron vert, 3 c. à soupe de miel, 6 cl de sauce piquante au chipotle, 5 gousses d'ail et colorant alimentaire rouge au goût dans un grand saladier non réactif.
- Ajouter les ailes frites et les enrober en remuant. Servir chaud.