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Ailes de poulet au miel et au citron vert

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 pieces · préparation 20 min · cuisson 24 min · repos 3 min

Ingrédients

• 2 ailes de poulet, morceaux d'aile (wingettes)
• 1 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
• ½ c. à soupe de miel
• semoule de maïs au goût, pour paner
• assaisonnement pour volaille au goût, généreusement
• ½ œuf, battus
• 1 cl de sauce piquante au chipotle
• 1 gousse d'ail, écrasées et hachées
• colorant alimentaire rouge au goût, quelques gouttes
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Préparation

1. Tremper 1 aile de poulet dans ½ œuf. Assaisonner généreusement avec assaisonnement pour volaille au goût.
2. Rouler 1 aile de poulet dans semoule de maïs au goût. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
3. Faire frire en plusieurs fois dans huile de tournesol au goût à 175 °C pendant 11 à 12 minutes. Égoutter sur une grille.
4. Pendant ce temps, mélanger 1 cl de jus de citron vert, ½ c. à soupe de miel, 1 cl de sauce piquante au chipotle, 1 gousse d'ail et colorant alimentaire rouge au goût dans un grand saladier non réactif.
5. Ajouter les ailes frites et les enrober en remuant. Servir chaud.

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