Mettre 13 ailes de poulet dans un sac plastique à fermeture zip. Ajouter 9 cl de vinaigre balsamique, 1 romarin, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre, ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 10 g de paprika et ½ c. à soupe de poudre d'ail, puis laisser mariner au réfrigérateur toute une nuit.

• 13 ailes de poulet, aileron de poulet
• 9 cl de vinaigre balsamique
• 1 romarin, branches, finement hachées
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre
• ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 10 g de paprika
• ½ c. à soupe de poudre d'ail