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Ailes de poulet au romarin et au vinaigre balsamique
Ingrédients
- 36 ailes de poulet, aileron de poulet
- 25 cl de vinaigre balsamique
- 3 romarins, branches, finement hachées
- 2 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre
- 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 30 g de paprika
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- semoule de maïs au goût, selon besoin
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Préparation
- Mettre 36 ailes de poulet dans un sac plastique à fermeture zip. Ajouter 25 cl de vinaigre balsamique, 3 romarins, 2 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre, 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 30 g de paprika et 1 c. à soupe de poudre d'ail, puis laisser mariner au réfrigérateur toute une nuit.
- Chauffer huile de tournesol au goût à 175 °C. Pendant ce temps, rouler les ailerons dans semoule de maïs au goût.
- Faire frire les ailerons par fournées pendant 12 minutes, puis les égoutter sur une grille.
- Laisser reposer 5 minutes et servir.