Ailes de poulet BBQ au hickory
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Préparation 15 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 28 ailes de poulet, bout retiré, coupée en deux
- 11 ½ c. à soupe de sauce barbecue
- ½ c. à café de fumée liquide au hickory
- 2,5 l de huile d'arachide, ou huile de colza
- 3 ½ c. à soupe d'assaisonnement au hickory
Étapes — Sans robot
- Mélanger 11 ½ c. à soupe de sauce barbecue et ½ c. à café de fumée liquide au hickory. Réserver.
- Assaisonner uniformément 28 ailes de poulet avec 3 ½ c. à soupe d'assaisonnement au hickory. Réserver.
- Chauffer 2,5 l de huile d'arachide à 175 °C. Plonger les ailes par lots et les frire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et cuites à cœur (74 °C).
12 min - Retirer les ailes et les égoutter sur une grille.
- Enrober les ailes du mélange de sauce. Servir chaud avec une sauce au bleu.
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