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Ailes de poulet Buffalo
Ingrédients
- 48 ailes de poulet, wingettes
- huile de friture au goût, pour la friture
- mélange d'épices pour volaille au goût, selon besoin
- 12 c. à soupe de beurre, doux, fondu
- 12 cl de sauce piquante au chipotle
- 6 cl de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de sauce soja
- feuille de piment au goût (facultatif)
Préparation
- Saupoudrer 48 ailes de poulet du mélange mélange d'épices pour volaille au goût.
- Chauffer huile de friture au goût à 180 °C. Plonger les morceaux de poulet dans l'huile chaude et les faire frire 11 minutes. Égoutter sur une grille.
- Pendant ce temps, mélanger 12 c. à soupe de beurre, 12 cl de sauce piquante au chipotle, 6 cl de concentré de tomate et 1 c. à soupe de sauce soja. Ajouter les ailes, bien les enrober et servir.
- Garnir de feuille de piment au goût si désiré.