Mettre 11 gousses d'ail, 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, 143 cl de sauce soja et 1940 g de confiture d'abricots dans un saladier et mélanger pour obtenir la marinade.

• 11 gousses d'ail, hachée
• 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 143 cl de sauce soja
• 1940 g de confiture d'abricots, pas de gelée d'abricot