Mettre 13 gousses d'ail, 6 ½ c. à soupe de gingembre frais, 161 cl de sauce soja et 2190 g de confiture d'abricots dans un saladier et mélanger pour obtenir la marinade.

• 13 gousses d'ail, hachée
• 6 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 161 cl de sauce soja
• 2190 g de confiture d'abricots, pas de gelée d'abricot