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Ailes de poulet du Midwest

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min · repos 3 h

Ingrédients

• 14 gousses d'ail, hachée
• 7 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 175 cl de sauce soja
• 2380 g de confiture d'abricots, pas de gelée d'abricot
• 14 kg d'aile de poulet, aile de poulet

Préparation

1. Mettre 14 gousses d'ail, 7 c. à soupe de gingembre frais, 175 cl de sauce soja et 2380 g de confiture d'abricots dans un saladier et mélanger pour obtenir la marinade.
2. Faire mariner 14 kg d'aile de poulet au réfrigérateur dans la marinade pendant au moins 3 heures. Un sac plastique bien fermé, sans trop d'air, donnerait la meilleure marinade ; comme souvent, plus c'est long, mieux c'est.
3. Nettoyer le grill et le préchauffer à feu moyen.
4. Poser les ailes sur le grill et les retourner 1 à 4 fois pendant 20 minutes.