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Ailes de poulet épicées au chipotle et citron vert
Ingrédients
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- 26 ailes de poulet, aileron de poulet
- sel au goût, gros sel
- poivre au goût, noir
- 7 cl de sauce piquante au chipotle
- 100 g de beurre, fondu
- 3 ½ c. à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 3 gousses d'ail, hachée
Préparation
- Chauffer huile de tournesol au goût à 175 °C. Pendant ce temps, saupoudrer 26 ailes de poulet de sel au goût et de poivre au goût.
- Faire frire les ailerons par lots pendant 12 minutes. Égoutter sur une grille.
- Mélanger 7 cl de sauce piquante au chipotle, 100 g de beurre, 3 ½ c. à soupe de jus de citron vert et 3 gousses d'ail dans un bol assez grand pour contenir les ailerons. Ajouter les ailerons et remuer pour bien les enrober. Servir.