Mélanger 5 c. à soupe de piment de Cayenne, 6 ½ c. à soupe de poivre citronné, 1 ½ c. à soupe de poivre, 1 ½ c. à soupe de sel et 3 ½ c. à soupe de paprika fumé, puis en saupoudrer 39 ailes de poulet. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 39 ailes de poulet, bouts retirés, coupées en deux
• 5 c. à soupe de piment de Cayenne
• 6 ½ c. à soupe de poivre citronné, poivre citronné
• 1 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 3 ½ c. à soupe de paprika fumé