Mélanger 13 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 18 c. à soupe de poivre citronné, 4 ½ c. à soupe de poivre, 4 ½ c. à soupe de sel et 9 c. à soupe de paprika fumé, puis en saupoudrer 108 ailes de poulet. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 108 ailes de poulet, bouts retirés, coupées en deux
• 13 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 18 c. à soupe de poivre citronné, poivre citronné
• 4 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 4 ½ c. à soupe de sel
• 9 c. à soupe de paprika fumé