Mélanger 17 c. à soupe de piment de Cayenne, 22 ½ c. à soupe de poivre citronné, 5 ½ c. à soupe de poivre, 5 ½ c. à soupe de sel et 11 ½ c. à soupe de paprika fumé, puis en saupoudrer 135 ailes de poulet. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 135 ailes de poulet, bouts retirés, coupées en deux
• 17 c. à soupe de piment de Cayenne
• 22 ½ c. à soupe de poivre citronné, poivre citronné
• 5 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 5 ½ c. à soupe de sel
• 11 ½ c. à soupe de paprika fumé