Mélanger 3 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 4 ½ c. à soupe de poivre citronné, 1 c. à soupe de poivre, 1 c. à soupe de sel et 2 ½ c. à soupe de paprika fumé, puis en saupoudrer 27 ailes de poulet. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 27 ailes de poulet, bouts retirés, coupées en deux
• 3 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 4 ½ c. à soupe de poivre citronné, poivre citronné
• 1 c. à soupe de poivre, noir
• 1 c. à soupe de sel
• 2 ½ c. à soupe de paprika fumé