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Ailes de poulet piquantes au miel et au barbecue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 10 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · repos 5 min

Ingrédients

• 40 ailes de poulet, morceaux d'aile (wingettes)
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 20 cl de concentré de tomate
• 3 ½ c. à soupe de miel
• 3 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
• 3 ½ c. à soupe de sauce au piment fort
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Préparation

1. Saupoudrer les ailes de sel au goût et de poivre au goût.
2. Chauffer huile de tournesol au goût à 175 °C.
3. Faire frire 40 ailes de poulet en plusieurs fois pendant 11 à 12 minutes, puis les égoutter sur une grille.
4. Mélanger 20 cl de concentré de tomate, 3 ½ c. à soupe de miel, 3 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre et 3 ½ c. à soupe de sauce au piment fort.
5. Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 10 cuillères à soupe.
6. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
7. Enrober les ailes de sauce et servir chaud.

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