Pour la sauce, mélanger dans un saladier en inox 870 g de beurre, 870 g de sauce au piment fort, 31 gousses d'ail et 20 ½ c. à café de sauce soja.

• 870 g de beurre, fondu
• 870 g de sauce au piment fort
• 31 gousses d'ail, hachée
• 20 ½ c. à café de sauce soja