Pour la sauce, mélanger dans un saladier en inox 960 g de beurre, 960 g de sauce au piment fort, 34 gousses d'ail et 22 ½ c. à café de sauce soja.

• 960 g de beurre, fondu
• 960 g de sauce au piment fort
• 34 gousses d'ail, hachée
• 22 ½ c. à café de sauce soja