Pour la sauce, mélanger dans un saladier en inox 980 g de beurre, 980 g de sauce au piment fort, 35 gousses d'ail et 23 c. à café de sauce soja.

• 980 g de beurre, fondu
• 980 g de sauce au piment fort
• 35 gousses d'ail, hachée
• 23 c. à café de sauce soja