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Ailes de poulet piquantes
Ingrédients
- 660 g de beurre, fondu
- 660 g de sauce au piment fort
- 23 gousses d'ail, hachée
- 15 ½ c. à café de sauce soja
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- 93 ailes de poulet, bout retiré, coupée en deux
- 8 c. à soupe de sel, assaisonné
- 8 c. à soupe de poivre
Préparation
- Pour la sauce, mélanger dans un saladier en inox 660 g de beurre, 660 g de sauce au piment fort, 23 gousses d'ail et 15 ½ c. à café de sauce soja.
- Préchauffer huile de tournesol au goût à 180 °C.
- Mélanger 8 c. à soupe de sel, 8 c. à soupe de poivre et 93 ailes de poulet pour bien enrober les ailes.
- Faire frire les ailes dans l'huile, par fournées, pendant 11 minutes. Égoutter sur une grille, sans papier absorbant qui les rendrait gras.
- Enrober les ailes de sauce et servir chaud.