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Akarubi (bananes grillées du Rwanda)
Ingrédients
- 9 bananes, mûre, pelée
- beurre au goût, ou huile, pour griller
- cannelle au goût, pour saupoudrer (facultatif)
- miel au goût, pour arroser (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le gril ou la poêle-gril à feu moyen-vif.
- Poser les bananes pelées (9 bananes) directement sur la grille ou dans la poêle-gril, éventuellement badigeonnées de beurre au goût.
- Les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et ramollies.
- Retirer les bananes du feu et les déposer sur un plat de service.
- Saupoudrer éventuellement de cannelle au goût.
- Servir chaud, en dessert ou en en-cas, avec un filet de miel au goût si on le souhaite.
L'histoire
L'akarubi est un dessert rwandais très populaire à base de bananes grillées. Ce plat simple et délicieux fait le bonheur des Rwandais comme des visiteurs. Les bananes grillées caramélisent à la perfection et offrent une saveur sucrée et fumée irrésistible.
Conseils : choisissez des bananes mûres, jaunes avec quelques taches brunes, signe qu'elles sont sucrées et parfumées. Badigeonnez-les de beurre fondu ou d'huile avant la cuisson pour éviter qu'elles accrochent et favoriser la caramélisation. Un filet de jus de citron frais apporte un contraste acidulé. Servez avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée, et parsemez de noix concassées, de noix de coco râpée ou de sucre glace.