Tamiser 2940 g de farine de blé dans un saladier. Y mélanger 12 c. à café de levure de boulanger, ½ c. à café de sel et 12 c. à café de levure chimique.

• 2940 g de farine de blé, tamisée
• 12 c. à café de levure de boulanger, levure instantanée
• ½ c. à café de sel
• 12 c. à café de levure chimique