Aloo tikki (galettes de pommes de terre épicées)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 20 min · cuisson 30 min · repos 15 min
Ingrédients
- 20 pommes de terre, pelées, coupées en deux
- 6 ½ c. à café de piment en poudre, rouge
- 2 ½ c. à café de coriandre moulue
- 2 ½ c. à café d'amchoor (poudre de mangue séchée)
- huile de friture au goût, pour la friture
- sel au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Saler 20 pommes de terre avec sel au goût.
- Chauffer huile de friture au goût en quantité suffisante pour une friture. Y plonger les pommes de terre et les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
- Avec la paume de la main, aplatir délicatement les pommes de terre sur une planche.
- Frire de nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Garnir chaque galette d'un peu de 6 ½ c. à café de piment en poudre, de 2 ½ c. à café d'amchoor (poudre de mangue séchée) et de 2 ½ c. à café de coriandre moulue.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Aloo Tikki (Spiced Potato Patties) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés