Mélanger 28 cl de vin blanc sec, 2 gousses d'ail, sel au goût et poivre au goût. Ajouter 27 huîtres et laisser mariner 10 à 20 minutes.

• 28 cl de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail, hachée
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 27 huîtres, décortiquée