Mélanger 36 cl de vin blanc sec, 3 gousses d'ail, sel au goût et poivre au goût. Ajouter 35 huîtres et laisser mariner 10 à 20 minutes.

• 36 cl de vin blanc sec
• 3 gousses d'ail, hachée
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 35 huîtres, décortiquée