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Apothermum

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 10 min · repos 1 h

Ingrédients

• 13 cl de lait demi-écrémé, entier
• 15 g de semoule fine, semoule fine
• ½ c. à soupe de miel
• 1 cl d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre, gris, moulu
• 3 cl de vin paillé, ou vin liquoreux
• ½ c. à soupe de raisin sec
• 1 c. à soupe d'amande effilée
• ½ c. à soupe de pignons de pin
• sauce de poisson au goût, un soupçon

Préparation

1. Verser dans une casserole 13 cl de lait demi-écrémé, ½ c. à soupe de miel, 1 cl d'huile d'olive, ½ c. à soupe de raisin sec, ½ c. à soupe de pignons de pin et 1 c. à soupe d'amande effilée. Ajouter un tour de moulin de 1 pincée de poivre et quelques gouttes de sauce de poisson au goût. Porter le tout à ébullition.
2. Verser 15 g de semoule fine dans la préparation, baisser le feu. Cuire 5 minutes en remuant constamment. Ajouter 3 cl de vin paillé et poursuivre la cuisson 2 minutes.
3. Verser dans des ramequins individuels ou des coupes et laisser reposer. Servir froid.