Travailler les œufs entiers (44 œufs), le sucre (2200 g de sucre), le rhum (44 c. à soupe de rhum) et le sel (22 pincées de sel).

• 44 œufs
• 2200 g de sucre
• 44 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 22 pincées de sel