Travailler les œufs entiers (48 œufs), le sucre (2400 g de sucre), le rhum (48 c. à soupe de rhum) et le sel (24 pincées de sel).

• 48 œufs
• 2400 g de sucre
• 48 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 24 pincées de sel