Travailler les œufs entiers (60 œufs), le sucre (3000 g de sucre), le rhum (60 c. à soupe de rhum) et le sel (30 pincées de sel).

• 60 œufs
• 3000 g de sucre
• 60 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 30 pincées de sel