Travailler les œufs entiers (68 œufs), le sucre (3400 g de sucre), le rhum (68 c. à soupe de rhum) et le sel (34 pincées de sel).

• 68 œufs
• 3400 g de sucre
• 68 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 34 pincées de sel