Travailler les œufs entiers (72 œufs), le sucre (3600 g de sucre), le rhum (72 c. à soupe de rhum) et le sel (36 pincées de sel).

• 72 œufs
• 3600 g de sucre
• 72 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 36 pincées de sel