Travailler les œufs entiers (84 œufs), le sucre (4200 g de sucre), le rhum (84 c. à soupe de rhum) et le sel (42 pincées de sel).

• 84 œufs
• 4200 g de sucre
• 84 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 42 pincées de sel