Travailler les œufs entiers (96 œufs), le sucre (4800 g de sucre), le rhum (96 c. à soupe de rhum) et le sel (48 pincées de sel).

• 96 œufs
• 4800 g de sucre
• 96 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 48 pincées de sel