Travailler les œufs entiers (108 œufs), le sucre (5400 g de sucre), le rhum (108 c. à soupe de rhum) et le sel (54 pincées de sel).

• 108 œufs
• 5400 g de sucre
• 108 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 54 pincées de sel