Travailler les œufs entiers (116 œufs), le sucre (5800 g de sucre), le rhum (116 c. à soupe de rhum) et le sel (58 pincées de sel).

• 116 œufs
• 5800 g de sucre
• 116 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 58 pincées de sel