Travailler les œufs entiers (124 œufs), le sucre (6200 g de sucre), le rhum (124 c. à soupe de rhum) et le sel (62 pincées de sel).

• 124 œufs
• 6200 g de sucre
• 124 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 62 pincées de sel