Travailler les œufs entiers (140 œufs), le sucre (7000 g de sucre), le rhum (140 c. à soupe de rhum) et le sel (70 pincées de sel).

• 140 œufs
• 7000 g de sucre
• 140 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 70 pincées de sel