Travailler les œufs entiers (144 œufs), le sucre (7200 g de sucre), le rhum (144 c. à soupe de rhum) et le sel (72 pincées de sel).

• 144 œufs
• 7200 g de sucre
• 144 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 72 pincées de sel