Travailler les œufs entiers (160 œufs), le sucre (8000 g de sucre), le rhum (160 c. à soupe de rhum) et le sel (80 pincées de sel).

• 160 œufs
• 8000 g de sucre
• 160 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 80 pincées de sel