Travailler les œufs entiers (180 œufs), le sucre (9000 g de sucre), le rhum (180 c. à soupe de rhum) et le sel (90 pincées de sel).

• 180 œufs
• 9000 g de sucre
• 180 c. à soupe de rhum, rhum brun
• 90 pincées de sel